WineSeq, nuestro detective de bodegas continúa dando soluciones a las bodegas. Los problemas fermentativos son un desafío para él, y hoy se enfrenta a un caso de refermentación. ¿Quieres descubrir el final de la historia? Este caso real comenzó en…
Como ya sabes, el carácter y la personalidad del vino dependen de múltiples factores como el clima o el suelo. Estas influencias pueden determinar la calidad final de las uvas y el color y sabor final del vino. Si quieres…
Nuestro detective de las bodegas, WineSeq, continúa resolviendo algunos de los casos más problemáticos durante los procesos de fermentación. Su segundo reto consiste en un aumento de los niveles de ácido acético de origen desconocido. El caso comienza en una…
Volvemos una semana más a hablar de las uvas, y hoy nos detenemos en una variedad que llama la atención de los amantes del vino por adaptarse tanto a cupajes como a vinos monovarietales. Se trata de Cabernet Franc, una…
WineSeq, el detective de las bodegas, está especializado en resolver los casos más complejos de problemas durante el proceso de elaboración de vino. Su primer enigma es un asunto de fermentación que una levadura que modifica el perfil organoléptico del…
