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¿Cuánto conoces sobre las partes de la uva?

by wineseq18 posted on agosto 23, 2018 in Comunidad

Como ya sabes, el carácter y la personalidad del vino dependen de múltiples factores como el clima o el suelo. Estas influencias pueden determinar la calidad final de las uvas y el color y sabor final del vino. Si quieres…

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WineSeq, el detective de las bodegas. Capítulo 2

by wineseq18 posted on agosto 16, 2018 in Comunidad

Nuestro detective de las bodegas, WineSeq, continúa resolviendo algunos de los casos más problemáticos durante los procesos de fermentación. Su segundo reto consiste en un aumento de los niveles de ácido acético de origen desconocido. El caso comienza en una…

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WineSeq, el detective de las bodegas. Capítulo 1: Cómo encontrar Hanseniaspora valbyensis durante un proceso fermentativo avanzado

by wineseq18 posted on agosto 01, 2018 in Comunidad

WineSeq, el detective de las bodegas, está especializado en resolver los casos más complejos de problemas durante el proceso de elaboración de vino. Su primer enigma es un asunto de fermentación que una levadura que modifica el perfil organoléptico del…

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¿Enfermedades de verano en tu viñedo?

by wineseq18 posted on junio 13, 2018 in Comunidad

El verano está a la vuelta de la esquina y con la llegada del calor, también acechan las enfermedades que pueden afectar al cultivo de la vid. Aunque su incidencia depende de la variedad de uva cultivada y del rango…

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Sigue el camino de los microorganismos

by wineseq18 posted on mayo 24, 2018 in Comunidad

¿Sabías que los microorganismos del suelo realizan funciones esenciales en el ciclo nutritivo de las plantas? Los microorganismos que habitan el suelo de tu viñedo son capaces de enriquecer las vides interactuando con los componentes. Estos organismos viven en el…

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