Como ya sabes, el carácter y la personalidad del vino dependen de múltiples factores como el clima o el suelo. Estas influencias pueden determinar la calidad final de las uvas y el color y sabor final del vino. Si quieres…
Nuestro detective de las bodegas, WineSeq, continúa resolviendo algunos de los casos más problemáticos durante los procesos de fermentación. Su segundo reto consiste en un aumento de los niveles de ácido acético de origen desconocido. El caso comienza en una…
WineSeq, el detective de las bodegas, está especializado en resolver los casos más complejos de problemas durante el proceso de elaboración de vino. Su primer enigma es un asunto de fermentación que una levadura que modifica el perfil organoléptico del…
El verano está a la vuelta de la esquina y con la llegada del calor, también acechan las enfermedades que pueden afectar al cultivo de la vid. Aunque su incidencia depende de la variedad de uva cultivada y del rango…
¿Sabías que los microorganismos del suelo realizan funciones esenciales en el ciclo nutritivo de las plantas? Los microorganismos que habitan el suelo de tu viñedo son capaces de enriquecer las vides interactuando con los componentes. Estos organismos viven en el…
